La exprimidora

Proceso creativo de unos pendientes de limones en el taller de Ana Illueca

Fue la primera persona muerta de mi vida. Algo que no se olvida. Una niña, como yo. Recuerdo llorar desconsolada sin saber muy bien qué significaba aquello. ¿Era no volver a bajar a la placeta? ¿No volver a verla? ¿Desaparecer para siempre? Demasiadas intrigas para una niña como yo, de no recuerdo cuántos años.

Nunca he estado en Wisconsin, pero podría ser una más entre sus campos y sus gentes. Es lo que tiene leer a Nickolas Butler contarnos la historia del viejo Lyle, mientras las manzanas que cultiva agotan sus ciclos al ritmo de las estaciones, en un campito cerca de su granja en el Midwest. En la pomarada, propiedad de Otis y… Seguir leyendo Las manzanas de Wisconsin

Hace cuatro meses que cogí un tren por última vez. En aquel momento el número de casos de coronavirus en España se contaba con los dedos de las manos, yo acababa de comprarme unas acuarelas nuevas y volvía a casa con dos palmeras de chocolate de La Duquesita. De eso hace ya dos estaciones. No sólo no he vuelto a… Seguir leyendo Las historias de mi cuarentena

Próximamente, en La Exprimidora… empezaremos el especiario.

Devoramos la vida y no nos dimos cuenta, sin ni siquiera dejarnos unos cereales en la reserva para los días que estaban por venir. Decimos cosas que nunca nos dijimos y hacemos cosas que nunca hicimos. Por lo que pueda pasar. Por lo que nos pueda pasar.

La rutina coreana paso a paso.

Cómo superar la ansiedad. Qué es, cómo se nota y cómo conseguí controlarla.

Guía de las mejores papelerías de las principales ciudades del mundo. Para amantes de las libretas y los bolígrafos

De cómo me convertí al mundo de los tupper. Te explico por qué uso los tupper Monbento.

Todos queremos un día más con vida. Es así de simple. Así de certero. Nadie quiere morir mañana, ni hoy, ni el mes que viene. Hoy, Día mundial contra el cáncer, piensa si estás haciendo lo que toca para prevenirlo.

Me declaro culpable. Se me ha ido de las manos lo de las especias. A estas alturas del cuento, tengo más de 100 polvos, semillas y hierbas en distintos armarios y cajones de mi cocina. No hay vuelta atrás; soy la loca de las especias. La sexta Spice Girl. Y como buenos seguidores de La Exprimidora que sois, a estas… Seguir leyendo La #Curryteca

Fue una tarde de septiembre. Era viernes. El primero después de las vacaciones. Necesitaba respirar, coger aire. Ilusionarme de nuevo. Iniciar una aventura. Trasteé un rato en el ordenador, apunté varias cosas en una lista y apagué las luces del despacho. Ensayé el discurso por el camino, en silencio, y me planté en el sitio en menos de cinco minutos.… Seguir leyendo Mi primera vez

Mi abuelo Federico hubiera cumplido hoy 100 años

Dale al play y te cuento por qué me he cortado el pelo. Abajo os dejo enlaces de las asociaciones en las que puede hacer efectiva la donación. Y gracias a Sandra, de Pozas Peluqueros, por haber formado parte del momento con tanta ilusión.         Si quieres donar, hazlo aquí http://www.mechonessolidarios.com/#!donatupelo/cjg9 http://www.pekelucas.org/ http://asociaciondeposticeria.es/?page_id=72 http://www.levante-emv.com/valencia/2016/02/05/melenas-estigma-cancer/1375095.html    

    Yo siempre tuve un huerto. Con un apellido como el mío no era nada extraño. Afortunadamente, cuando era pequeña tuve un profesor que nos enseñó a germinar lentejas y garbanzos en el tarro de cristal en el que antes había un yogur. Un algodón mojado, un vasito y un puñado de legumbres y pura magia. También tuve una… Seguir leyendo Yo tuve un huerto

Estaba segura de que no sucedería. A mi madre, no. Mi razonamiento lógico superaba la voracidad de cualquier enfermedad. De todo deterioro físico. Mi madre no se podía morir. Pero tal día como hoy, hace 16 años, la realidad me puso en mi sitio. Las cosas no siempre son como uno quiere. El cáncer no siempre se cura. La vida… Seguir leyendo Lo recuerdo

#Unaalmes de marzo fue un desastre. Así, sin paliativos. Un cúmulo de catastróficas desdichas acabó por trastocar los planes de nuestro ilustre convidat del mes fallero por experiencia. A conciencia, sacamos la convocatoria de la salida a escena de monumentos y carpas, pero aún así, el azar plantó una macro valla en la agenda de las coincidencias. Vamos, que servidora la… Seguir leyendo Comer, beber, amar y volver a beber #unaalmes marzo

Una de cada dos personas que nazca hoy en España padecerá cáncer en algún momento de su vida, sin embargo, a pesar de lo común de la dolencia cada vez que alguien muere por esta causa los medios preferimos echar mano de argumentario y enmascarar la palabra maldita detrás de una socorrida “larga enfermedad”. Por no hablar de la miserable… Seguir leyendo Morir de cáncer y no perder la batalla

#Unaalmes estrena el año viajando al norte de Italia. En concreto a Rávena, la ciudad que hace años abrió embajada diplomática en la calle Luis Santángel de Valencia para colonizar a los desacostumbrados paladares españoles en esto de la pasta fresca. (L’Alquimista) Para estrenar 2015 decidimos echar mano del socorrido fondo de armario con el que triunfas seguro. Ese en el que siempre tiene que haber una perfecto de cuero, como la de nuestro primer convidat del año: Txema Rodríguez.

En esta segunda receta os voy a dar todos los secretos para preparar una buena pasta de curry verde que podréis tener en la nevera durante una semana y congelada durante seis meses. La pasta será la base para preparar cualquier cosa: pollo, ternera, pescado, verduras… Lo que prefiráis. El nivel de picante es regulable. Los ingredientes no son complicados de conseguir si acudís a cualquier puesto de mercado especializado en verduras un poco más raras de los normal. Si no, también podéis haceros con una buena pasta de curry verde ya preparada (se puede comprar por internet muy fácilmente.) y tenerla siempre a mano en la nevera. Aguanta hasta un año.Es utilísima.

Yo confieso. Tengo absoluta devoción por las matrioskas. Las muñecas rusas de madera que albergan en su interior a otra más pequeña y así hasta el tamaño pegote. Me dan ternura, me hacen sonreír, me ponen nostálgica. En definitiva, me hacen muy feliz. Por eso, procuro tener siempre una cerca. A estas alturas a nadie se le escapa que vivo rodeada de estos personajes, pero pocos han sido los que se han atrevido a pronunciar las palabras mágicas: ¿Por qué te gustan?

El día en que los mortales de a pie empecemos a ir a los restaurantes con un sofisticado diccionario está cercano. Puestos a pedir al editor del negocio, yo prefiero que no sea tan gordo como el de la RAE, para poder llevarlo en el bolso, y que tenga muchas fotos. Así puedo elegir más rápido qué quiero comer sin tener que darle pompa al asunto. Si yo lo escribirera, lo titularía diccionario cocinero (y satélites)- pueblo.

Distinguiría la casa de alguien que cocina curry sólo abriendo uno de sus armarios de la cocina. En la mía hay uno con más de 30 botes herméticos de especias distintas y distintos ingredientes que necesito para preparar uno de los currys que solemos comer en casa una vez a la semana. Aunque reconozco que mi idea inicial no era la de colgar recetas en esta web, no sois pocos los que me andáis siempre preguntando por cómo hago esto y aquello. Así que he decidido compartir con vosotros las mezclas que a mí me funcionan. Todas las recetas son personales, adaptadas,inventadas o, directamente copiadas de los tantos libros de recetas que tengo en casa. Por una vez me voy a saltar el punto 13 del manifiesto fundacional de La Exprimidora y os daré las recetas tal y como yo las hago, sin sabotajes. La medida es para dos personas, pero en este caso podéis hacer más raciones multiplicando directamente los ingredientes por cada dos comensales más.

Si algo positivo ha traído a nuestras vidas la moda de convertir un gin tonic en una macedonia es que hemos abierto la puerta de nuestras casas (y de nuestras cocinas) a algunas especias hasta la fecha desconocidas para el resto de los mortales.Quien más y quien menos tiene ya en casa unas vainas de cardamomo o pimienta rosa para hacer premium su combinado de sábado noche. También la llegada de inmigrantes y la apertura de sus tiendas de alimentación ha enriquecido mucho nuestras despensas. Todo un logro en una sociedad en la que el ajo, el perejil y el pimentón son la santísima trinidad de nuestros platos.

Tengo una mala noticia para ti. De todas las cosas que te hayas comido con vainilla a lo largo de tu vida, la posibilidad de que ese sabor procediera de la planta natural se reduce a un 1%. Si alguna vez te has preguntado de dónde sale la vainilla y tu primer pensamiento ha sido un helado de Haagen Dazs escarchado que tienes en tu nevera desde hace meses tenemos, además, un problema.

Si crees que el fenogreco vivió en Toledo, Tikka Masala es una estrella del karaoke japonés o la leche de coco es lo que te pones después de la ducha, has hecho click en el sitio adecuado. Tengo cinco minutos y 2.294 palabras para ayudarte a que arrases en la próxima conversación con tus amigos foodies el día después de tragarte Top Chef. Después de esto te habré convertido en un diccionario de las especias, un entendido en geografía y en una mejor persona que sabrá desde hoy que el curry no son esos polvos amarillos que vienen en un bote de Carmencita. El curry somos todos. Y yo, personalmente, soy una adicta.

Que levante la mano quien no tenga un cuñado Fernando que se las da de masterchef. El entendido en vinos de la familia, el experto en hacer del gin tonic una macedonia. El pesado de turno que se pasó del paté al foie el mes pasado y aliña cualquiera de sus creaciones con reducciones de vinagre. A ese se la vas a poder devolver estas navidades si tienes la suerte de sacar su nombre en el sorteo del amigo invisible. La exprimidora ha decidido adelantarse a las lucecitas con su kit de emergencia de regalos para los nuevos gourmet. Si de ésta no se abre un blog y empieza a hablarte de los cocineros como si fueran sus colegas, habremos fracasado. Pero, las risas nos las llevamos.

Aviso a perchadores. Cualquier parecido de este relato con la realidad es casual. #Unaalmes de noviembre nunca ocurrió, nunca se celebró….sólo quedará en nuestros recuerdos. Benvinguts. Así, escrito con trencadís.

5 minutos, 20 diapositivas pasando a toda leche, la Cambra de La Rambleta llena hasta los topes. Fortasec en el bolso, lexatin para merendar y… esto es lo que salió… Aquí os dejo mi charla sobre los food trucks en Ignite Valencia. Los food truck llegarán, pero no triunfarán.

El calendario de adviento siempre ha estado ahí. Lo recuerdo encima del piano, con más ventanas abiertas que días de diciembre habían pasado. En mi niñez no importaba el calendario, ni el Adviento. Sólo el chocolate. Casi como ahora. Aunque ya prefiero el negro al con leche. Cosas de la edad.

Estados Unidos celebra este jueves su archiconocido Día de Acción de Gracias. Un festival culinario en el que el pavo asado relleno preside todas y cada una de las mesas del país. A lo largo de estas semanas se sacrifican 46 millones de estas aves que acabarán luciendo con esplendor en todos los hogares norteamericanos. Sin embargo, dos de estos… Seguir leyendo ¿Por qué Obama indulta a un pavo en Acción de Gracias?

Podría contar la historia de mi vida uniendo casualidades. Enlazando una tras otra y así hasta la última. La frase no es mía. Es de Ana. Sí, sí, Ana, la de Otto, pero me la podría poner en cualquier biografía de esas de nuestras redes sociales con las que queremos desnudarnos ante los demás a golpe de vistazo. Yo también… Seguir leyendo ¿Qué es #unaalmes ?

Desayuna ligero. No te pases con la comida y deja sitio para la merienda y la cena que este sábado nos vamos a meter entre pecho y espalda en la segunda edición del Gastroup que organizamos desde la Unió de Periodistes Valencians. Sólo así conseguirás probar más de un tipo de pan de los que el panadero de moda en… Seguir leyendo Cuchillos contra plumillas en #gastroup2

LA EXPRIMIDORA se pone en marcha. Ante mí, el reto de poner palabras a las ideas que a diario sorteo e, incluso, esquivo. Desde mi alter ego hablaré de alimentos, de aventuras, contaré historias… Aviso: no exprimiré sola. Los aficionados al zumo se unirán en breve. Estos son mis principios. Si no te gustan, no tengo otros.